Vf-Intelligent vakuuminė kepimo mašina

Trumpas aprašymas:

Vaisių ir daržovių traškučiai gaminami iš šviežių vaisių ir daržovių, kaip pagrindinės žaliavos, maistinio augalinio aliejaus, kaip kaitinimo terpės, ir pažangių technologijų, pavyzdžiui, vakuuminio kepimo žemoje temperatūroje.Jie gali būti dehidratuoti ir greitai išdžiovinti per labai trumpą laiką. Gaukite vaisių ir daržovių, kuriuose yra mažai vandens.Vaisių ir daržovių maistas su mažu aliejaus kiekiu, traškus, bet ne riebus, išsaugo originalią formą, spalvą, aromatą ir skonį, jame gausu vitaminų, mineralų, skaidulų ir kitų maistinių medžiagų.Jame mažai cukraus, mažai druskos ir mažai cukraus.Mažai riebalų, mažai kalorijų ir kitų savybių.

Vakuuminis žemos temperatūros aliejaus vonios dehidratavimas reiškia maisto perdirbimą ir dehidrataciją vakuume, kuris yra absoliutus deguonies trūkumas, siekiant sumažinti deguonies ir maisto oksidaciją perdirbant maistą ir išvengti žalos žmogaus organizmui ir bakterijų erozija dėl oksidacijos reakcijos.Pavyzdžiui, riebalų rūgštys, fermentinis skrudinimas ir oksidacija, karbonizacija, fermentų kaita ir kitos kenksmingos medžiagos ir kt., kad būtų išvengta daugelio trūkumų ir maisto mitybos praradimo, kurį sukelia kepimas aukštoje temperatūroje.


Produkto detalė

Produkto etiketės

Privalumai

  1. Užkirsti kelią maistinių riebalų ir aliejaus gedimui, pagerinti pakartotinį aliejaus panaudojimą, Sumažinti išlaidas, aliejaus kiekis bendrame keptame maiste yra net 40–50%, aliejaus kiekis kepant vakuume yra 5–10%.
  2. Dehidratuojant vakuume žemos temperatūros aliejaus vonioje, keptas maistas gali nesunkiai išblukti, o parudavus gali išlaikyti pačios žaliavos spalvą.
  3. Vakuuminio kepimo technologija gali gerai išsaugoti pačios žaliavos kvapą.
  4. Kepant žemoje temperatūroje išsaugomas originalus produkto skonis.

Proceso eiga

Žaliava → sijojimas → valymas → pjaustymas (pjaustymas) → blanširavimas (spalvų apsauga) → nusausinimas → užšaldymas → atšildymas → panardinimas (vakuuminis impregnavimas) → valymas → nusausinimas → kepimas vakuume → vakuuminis nuriebalinimas → prieskoniai → produktų pakavimas → sandėliavimas

Techniniai parametrai

Parametras/modelis VF-1200
Apdorojimo pajėgumas (žaliavos kg/laikas) 2400-300kg
Apdorojimo laikas (min./laikas) Apie 50-180min
Ribinis vakuumo laipsnis (MPA) -0,093≈-0,098 MPa
Alyvos temperatūra (℃) 80-120
Šildymo šaltinis Antraštės šaltinis garai
Garų suvartojimas (kg/val.) 300
Garų slėgis (MPA) 0,4-1,5
Pagrindiniai šildymo būdai Alyvos siurblio išorinė cirkuliacija
Riebalų šalinimo greitis n/min 0 ~ 400
Aušinimo vandens tūris (T/H) 15
Maitinimo šaltinis Elektra Ststem 380V
Bendra galia (kw) 37kw
Įrangos grupė apima (mm) 5800*2200*3800mm
Keptuvės krepšelio kiekis (vnt.) 1 gabalėlis
gruzdintuvės krepšelis (mm) Skersmuo 1200*600mm
Alyvos bako saugykla (L) perdirbimui 2500lt

Kepimo vakuume apžvalga

Mityba, patogumas, saugumas ir ekologiškumas yra maisto gamybos plėtros tendencija.Unikalaus skonio ir grynos gamtos vaisių ir daržovių traškučiai yra populiarūs išsivysčiusiose šalyse ir regionuose, tokiuose kaip Europa, Amerika, Australija, Japonija, Honkongas ir Taivanas.Kinijoje, nuolat gerėjant žmonių gyvenimo lygiui, žmonės vis dažniau siekia natūralaus skonio maisto.Išsivysčiusiuose miestuose, tokiuose kaip Pekinas, Šanchajus, Yunnan, Shaanxi, Vidinė Mongolija, Tibetas, Tiandzinas ir kt., vartotojai jų karštai siekė.Skubios produktų paklausos nėra.

(1) Vakuuminio žemos temperatūros kepimo dehidratacijos ir džiovinimo principas:
Vaisių ir daržovių traškučiai gaminami iš šviežių vaisių ir daržovių kaip pagrindinės žaliavos, maistinio augalinio aliejaus kaip karštos terpės, o vakuuminis žemos temperatūros gruzdinimas (VF vakuuminis) gruzdintuvė) ir kitos pažangios technologijos gali greitai išdžiovinti ir džiovinti vaisius ir daržoves. mažas vandens kiekis per labai trumpą laiką, mažai aliejaus, traškus, bet ne riebus, išsaugantis pirminę vaisių ir daržovių formą, spalvą, aromatą ir skonį, turtingas vitaminų, mineralų, skaidulų ir kitų maistinių medžiagų, mažai cukraus, mažai druskos, mažai riebalų, mažo karščio ir kitų savybių.

Para fabricar chips de frutas y verduras, frutas y verduras frescas son materiales principales, aceite vegetal es el medio de calentamiento, y la freidora al vacío de baja-temperatura (Freidora al vacío VF) puede deshidratar y secar verduras con bajutas rápidament de agua, en un período de tiempo muy corto, y con muy bajo contenido de aceite, los chips son crujientes pero no grasientos, se mantiene su forma, color, sabor de las frutas y verduras, además, se contiene abundante de vitaminas, minerales , fiebres y otras nutriciones, y poco azúcar, sal, grasa, caloría y otras características.

funkcija

(2) Kepimas vakuume žemoje temperatūroje, taikomas įvairiems maisto produktams:
1Vaisiai: obuoliai, bananai, makakos, ananasai, žieminiai vaisiai, braškės, jackfruit ir kt.
2Daržovės: pavyzdžiui, morkos, ridikai, saldžiosios bulvės, moliūgai, česnakai, svogūnai, valgomieji grybai, vaško moliūgai, okra ir kt.
3 Mėsa: pavyzdžiui, jautiena, žuvies filė, krevetės, aštuonkojai ir kt.

(3) Vakuuminio kepimo proceso eiga:
Žaliavos → sijojimas → valymas → pjaustymas (pjaustymas) → cianidavimas (spalvų apsauga) → drenažas → užšaldymas → kepimas vakuume → vakuuminis nuriebalinimas → prieskoniai → produktų pakavimas → sandėliavimas.

Procesas

Išsamus įrangos aprašymas

Mūsų įmonė pristato pilną užsienio vakuuminio žemos temperatūros kepimo technologijos rinkinį, kad būtų galima gaminti vakuuminę kepimo mašiną nuo aukšto pradinio taško.Ši technologija užima pirmaujančią poziciją toje pačioje pramonės srityje Kinijoje.Mūsų įmonės gaminama vakuuminė kepimo įranga priklauso pertraukiamam tipui.

(2) Įrangos konfigūracija ir konfigūracijos sąrašas

funkcijos

Vakuuminės kepimo mašinos sudėties sistema yra tokia

Vakuuminis virdulys, alyvos cirkuliacinė šildymo sistema, vakuuminė sistema, vandens garų surinkimo sistema, automatinė aliejaus šalinimo sistema, elektrinė valdymo sistema.
(1) Vakuuminę sistemą sudaro vakuuminis virdulys, vandens garų gaudyklės kondensatorius, vandens žiedinis vakuuminis siurblys, vandens aušinimo sistema ir susiję vožtuvai bei vamzdynai.Jis naudojamas sistemai išsiurbti ir aukštam vakuumui palaikyti kepimo metu.
(2) Alyvos garo šildymo sistemą sudaro uždarymo vožtuvas, garo solenoidinis vožtuvas, apsauginis vožtuvas ir susiję vožtuvai, vamzdynai ir stebėjimo prietaisai.Kepimo aliejaus pašildymui.
(3) Elektrinę valdymo sistemą sudaro tarptautiniu mastu žinomi PLC, jutiklinis ekranas ir žemos įtampos elektros aparatai, naudojami sistemos apsaugai ir automatiniam valdymui.
(4) Aliejaus šalinimo sistema naudojama vakuuminiam išcentriniam aliejaus pašalinimui kepimo pabaigoje, siekiant sumažinti aliejaus kiekį keptame maiste.

Vakuuminė kepimo mašina


  • Ankstesnis:
  • Kitas:

  • Parašykite savo žinutę čia ir atsiųskite mums